荊州美食魚糕 誠信互利 荊州味道品牌運(yùn)營管理供應(yīng)

荊州魚糕的傳奇之處還在于，它不僅只是是一道美食，更傳達(dá)了一種科學(xué)健康的養(yǎng)生理念。因?yàn)轸~糕是蒸制成熟的，沒有經(jīng)過旺火烈油煎炸，營養(yǎng)物質(zhì)損失較少，是非常符合現(xiàn)代飲食要求的一種營養(yǎng)食品?？吹竭@里，你不想來一塊荊州魚糕嘗嘗嗎？既解饞又養(yǎng)生。如今，荊州魚糕已經(jīng)超越了單純的菜品而成為獨(dú)具特色的地方民俗文化，是**地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和湖北省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。魚糕不僅好看好吃，還有“飛黃騰達(dá)”的意思，其諧音“魚高”也有著“年年有余，步步高升”的寓意。2009 年荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號。荊州美食魚糕

魚糕可以搭配各種調(diào)料和食材，創(chuàng)造出不同的口味。無論是清淡還是濃郁，都能滿足人們的味蕾需求。

在荊州，魚糕是一種傳統(tǒng)的美食。它代替著荊州人民的勤勞和智慧，也體現(xiàn)了荊州的地域特色。

品嘗荊州魚糕，就像是在品味荊州的歷史與文化。它讓人們更加了解這座古老而美麗的城市。

魚糕的制作工藝獨(dú)特，需要將魚肉打成泥狀，再加入其他食材攪拌均勻。這個(gè)過程需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力。

荊州魚糕的美味不僅只是在于它的口感，還在于它所使用的新鮮食材。只有新鮮的魚肉才能制作出美味的魚糕。 荊州美食魚糕魚肉的鮮美與其他食材的香味完美融合，讓人回味無窮。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這句民謠反映的是在我國北方，過了臘八節(jié)就意味著拉開了過年的序幕，而在南方，也有著臘八節(jié)的隆重儀式感。1月18日，湖北荊州古城屈原路，一場以地方傳統(tǒng)美食為主角的年貨大集拉開了臘八節(jié)活動(dòng)的序幕。當(dāng)天，荊州區(qū)舉辦“古城年貨·味蕾狂歡”活動(dòng)，盡管天公不作美，冬日的雨點(diǎn)徒增陣陣寒意，但年貨節(jié)現(xiàn)場卻熱鬧非凡。荊州百年品牌“聚珍園”帶來了旗下的“聚珍三寶”——千張扣肉、荊州魚糕、八寶飯，荊州區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及市場主體還帶來了“楚鄉(xiāng)有禮”、雙檔紫糯燒等42款充滿濃郁地域特色的年貨商品。

流水化生產(chǎn)讓荊州魚糕市場化荊州魚糕蘊(yùn)含的文化韻味是不言而喻的。在荊州，逢年過節(jié)制作魚糕，已經(jīng)成為一種飲食習(xí)慣。承載著年味的荊州魚糕，更成為荊州人歡度春節(jié)的美食見證，永遠(yuǎn)是荊州人餐桌上的“C位”菜。相比于李婧對手工制作的堅(jiān)守，工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化的流水線作業(yè)，讓荊州魚糕的大批量生產(chǎn)成為可能。1月11日，極目新聞來到荊州魚糕的流水化生產(chǎn)線，探訪用機(jī)器替代手工后，荊州魚糕的華麗蝶變。在位于荊州經(jīng)開區(qū)躍進(jìn)路的荊州依順食品公司，企業(yè)負(fù)責(zé)人劉婷正在調(diào)度工人加緊生產(chǎn)春節(jié)前后來一批荊州魚糕訂單。荊州魚糕是一道承載著荊州歷史與文化的美食瑰寶。

品牌初具影響，產(chǎn)品價(jià)值提升。2009 年，荊州魚糕制作工藝獲得湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)稱號；2013 年，原**質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“荊州魚糕”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；?2019年首屆湖北.荊州魚糕節(jié)在公安縣舉辦,公安縣被授予“中國魚糕之鄉(xiāng)”，同年，荊州魚糕作為區(qū)域公用品牌入選《特色農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》，獲得全國 200 強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌；2021年，荊州魚糕入選**電視臺(tái)“品牌強(qiáng)國工程”品牌，宣傳廣告登陸央視熒屏并在11個(gè)頻道展開密集宣傳。品牌有名氣度、美譽(yù)度和產(chǎn)品價(jià)值都得到極大提升。荊州魚糕是荊州八大菜肴之一。荊州長江中下游魚糕怎么做

鮮香可口的魚糕已是老百姓招待賓客的“頭菜”。荊州美食魚糕

撈粳米，磨米粉，上蒸籠，打年糕，每份年糕經(jīng)過至少兩百次的錘煉后，達(dá)到表面光滑、韌而不粘的程度，口感才是較好。對王攀來說，傳承年糕技藝就是守護(hù)一代人的鄉(xiāng)愁。浙江省新昌縣日進(jìn)年糕加工廠負(fù)責(zé)人 王攀：我印象非常深刻的一個(gè)顧客，他年齡比較大了，走路都比較蹣跚了，他還特意趕到我們這里來吃糕花，很激動(dòng)地跟我說，幾十年沒有吃到這個(gè)味道了，童年的記憶都融在這個(gè)糕花里面了。各式各樣的糕，常與高、甜、圓聯(lián)系在一起，寓意步步高、甜蜜、團(tuán)圓，久而久之，糕不只是一種食物，也成為中國人精神文化中的一個(gè)承載。游子歸鄉(xiāng)，品一道魚糕，由口入心的是濃濃的鄉(xiāng)愁；親友重逢，嘗一塊年糕，更是品嘗團(tuán)圓的滋味。糕的制作手藝在青年匠人心中傳承，而我們的集體記憶與共同情感也在這煙火氣中永恒。溫暖中國年，常伴米糕香。荊州美食魚糕